【クリエイティ部】甘夏みかん酵素ジュース作り＆酵素ランチ交流会

🍊緊急開催！【クリエイティ部】甘夏みかん酵素ジュース作り＆酵素ランチ交流会

自然食ソーラーカフェ「ただいま」（埼玉県所沢市東所沢）を部室として、身近にあるものを活かし創意工夫で手仕事を楽しむ【クリエイティ部】活動を始めます！

“部活第一弾”は、熊本県水俣市の緑あふれるみかん山で、潮風とパワフルな太陽エネルギーと人々の情熱を受けて育った無農薬無化学肥料の甘夏みかんを使った、「酵素ジュースと生ジャム作り」。

研究と交流を兼ね、「様々なフルーツの酵素ジュース飲み比べ」「甘夏酵素ジャムと自家製スパイスを使った特製カレーランチ」「酵素ジュースや生ジャムを使ったデザート」を味わう時間も、楽しみましょう！ヽ(^o^)丿♪

【日時】選択肢は2日間。両日とも同じ内容です。 🍊2022年6月12日（日）10:20〜15:30 🍊2022年6月13日（月）10:20〜15:30

【場所】埼玉県所沢市東所沢・自然食ソーラーカフェ「ただいま」（詳細は、ご予約くださった方にお知らせします）

【主催】自然食ソーラーカフェ「ただいま」店主・“旅するはらっぱ”こと、はらみづほ（クリエイティ部・部員兼マネージャー）

【当日のプログラム】

10:20　集合＆受付

10:30〜 ・酵素ジュース飲み比べ＆酵素生ジャム食べ比べ（いちご酵素、いちご＆トマト酵素、ゆずレモン酵素など）

・水俣甘夏みかんストーリー（水俣の町や生産者さん達について、体験談をまじえてお話します）

11:30〜　甘夏酵素ジュース作り（みんなで準備〜レクチャー＆実践〜片付け）

12:30〜　みんなでランチ準備＆酵素ランチ交流会

・甘夏酵素＆無農薬無化学肥料バイオステビア栽培の自家製スパイスと野菜がたっぷり入った特製フルーティーカレー ・採りたて春野菜のもりもりサラダ ・チャツネ代りの自家製マーマレード ・酵素ジュース＆発酵生ジャム入りデザート ……などを味わいながら、発酵に関するQ＆Aも含め、氣楽におしゃべりしましょう！

15:30　終了予定

【定員】各日とも4名様ずつ（予約制・先着順・駐車スペース2台分まであります）

【参加費】すべて込みで、お一人 5500円（ご自分で作った甘夏酵素ジュース＆生ジャムのお持ち帰り用に、フタがピッチリ閉まる500ml以上のプラスチック容器や空き瓶をご持参ください）

【ご予約締切】 ・6月12日（日）分は、前日11日（土）20時 ・6月13日（月）分は、前日12日（日）20時 ※直前の募集ですみません…！(≧o≦) 💦

【ご予約方法】 ➊このイベントページの参加ボタンを押す(Facebookのアカウントをお持ちでない方は②に飛んでください） ➋主催者（旅するはらっぱ）まで、★氏名、★参加希望日、★緊急時もつながるご連絡先、★どちらからいらっしゃるかと交通手段、★一言メッセージ…を送信する ➌主催者から返信を受け取る（返信を受け取った後、ご予約確定となります。参加費は当日お支払いください）

【企画の意図】

🍊手軽に楽しめる発酵食づくりやそれらを意識して味わってみる体験を通して、クリエイティヴな暮らしを楽しむ知恵とワザを身に着けること

🍊無農薬無化学肥料の食材を通してその生産者さんたちの物語を知り、心通うつながりをつくっていくこと

ーーーーーーーーーーーーーー

【クリエイティ部】では、今後も身近にあるものを活かすいろんな知恵やワザを分かち合う会を企画・開催していこうと思っています。

今回の企画は、カフェのお客様からの「酵素ジュースづくりのワークショップをやってほしい！」というリクエストから生まれました。

今回は、私にとって約20年前から大切なつがなりのある水俣から届いた甘夏みかんを使って、エコライフの知恵を綴った私の著書『できた！電気代600円生活（北海道新聞社刊）』の中でも紹介した、「甘いタメ液（酵素ジュース）」づくりを実践します。

酵素ジュースづくりは日常的に発酵食品を作っている私にとっては他愛もない手仕事ですが、未経験の方にとっては「カビたりしないの？」「発酵と腐敗はどう見分けるの？」…などの不安もありなかなか実践できずにいる、という声をいただいたので、私の体験を通してコツや失敗例なども具体的にお伝えし、安心して楽しく発酵生活をスタートする方が増えるようにサポートできたらいいな、と思っています。

甘夏がフレッシュなうちに…と思い急な開催となりましたが、タイミングの合う方は、ぜひご一緒いたしましょう！ヽ(^o^)丿♪🍊 【（私にとって）まぶしくて、力強くて、胸が熱くなるまち・水俣情報】 ・20年弱おつきあいがある大澤さんご一家が営む「からたち」さんのサイト

・ほっこり♡楽しい♡おいしそう！水俣産の品物販売サイト「水俣つむぎ」 ・水俣のことがよくわかる「水俣インパクト」